Baked Zucchini Sticks Recipe Video

— Written By
en Español / em Português
Español

El inglés es el idioma de control de esta página. En la medida en que haya algún conflicto entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés prevalece.

Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la conversión no es sensible al contexto y puede que no traduzca el texto en su significado original. NC State Extension no garantiza la exactitud del texto traducido. Por favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y/o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.


Português

Inglês é o idioma de controle desta página. Na medida que haja algum conflito entre o texto original em Inglês e a tradução, o Inglês prevalece.

Ao clicar no link de tradução, um serviço gratuito de tradução será ativado para converter a página para o Português. Como em qualquer tradução pela internet, a conversão não é sensivel ao contexto e pode não ocorrer a tradução para o significado orginal. O serviço de Extensão da Carolina do Norte (NC State Extension) não garante a exatidão do texto traduzido. Por favor, observe que algumas funções ou serviços podem não funcionar como esperado após a tradução.


English

English is the controlling language of this page. To the extent there is any conflict between the English text and the translation, English controls.

Clicking on the translation link activates a free translation service to convert the page to Spanish. As with any Internet translation, the conversion is not context-sensitive and may not translate the text to its original meaning. NC State Extension does not guarantee the accuracy of the translated text. Please note that some applications and/or services may not function as expected when translated.

Collapse ▲

Food Hero and Oregon State University provides a wonderful recipe for Baked Zucchini Sticks. This treat can be used as a simple snack or as a side for a regular meal. Remember, the USDA’s Dietary Guidelines recommends that adults eat anywhere between 5 and 13 servings of fruits and vegetables per day. Based on a child’s age, gender, and level of physical activity, recommendations range from 1-2 cups of fruit and 1-3 cups of vegetables per day.

In the Baked Zucchini Sticks recipe, our FCS agent discusses the importance of preparing your workspace and recipe, food safety, and handling for fresh produce and raw eggs, knife skills, and preparation. Remember that our local farmer’s market is an excellent place to support our local growers and purchase fresh produce.

Ingredients

  • 4 medium zucchini
  • 2 eggs
  • 1/2 cup water
  • 1/4 cup finely grated parmesan cheese
  • 1 1/2 cups bread crumbs
  • 1 Tablespoon dry Italian herbs

Directions

  • Cut zucchini into long strips, about 3 inches long.
  • Microwave zucchini for about 3 minutes. Pat zucchini sticks dry with a paper towel.
  • Mix eggs and water together in a small bowl. Mix cheese, bread crumbs, and herbs together in another small bowl.
  • Dip zucchini sticks first into the egg mixture and then into the bread crumb mixture.
  • Arrange zucchini in rows on a metal baking sheet that has been sprayed with cooking spray. Broil the sticks for about 12-15 minutes, until it reaches 35°F, turning once while cooking.
  • Refrigerate leftovers within two hours.